В Национальном союзе производителей молока провели исследование, которое показало, что за шесть месяцев 2024 года в России выпустили 13,2 млн тонн молока, что на 3% больше, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Данные передают в «».

С января по май на 23% (146,5 тыс. тонн) увеличилось производство сливок, на 9% (334,5 тыс. тонн) — творога и продуктов на его основе, на 13% (33,6 тыс. тонн) — йогурта. Мороженного также произвели больше, чем обычно — выпуск увеличился на 14% (269,3 тыс. тонн).

Производство сметаны, кефира и сырных продуктов тоже увеличилось, но меньше остальных товаров — на 2% (242,9 тыс. тонн), 1% (400,4 тыс. тонн) и 1% (85 тыс. тонн) соответственно.

Кроме того, в прошлом году компании смогли нарастить производство за счет снижения цен на сырье. Это привело к тому, что цены на молочку не превысили среднюю инфляцию 7,42% в годовом выражении. Однако в мае текущего года цены подскочили на 4,23%. Во вторую неделю июля пастеризованное молоко в рознице стоит примерно 78,% рублей за литр (+6,8%), сыр – 800,4 рублей за кг (+4,7%), творог – 418,8 рублей за кг (+2,4%).
В итоге 2023 года суммарная выручка топ-30 производителей молочки составила 857 млрд рублей, увеличившись на 10,1% относительно 2022 года.