Пальму первенства одной из самых популярных круп удерживает гречка. И это не случайно: в этом продукте сочетаются множество полезных свойств при относительно невысокой стоимости. Об этом сообщает телеканал «».

Что такое гречка?

Существует несколько видов гречки. Но самым распространенным считается ядрица. Это нераздробленные зерна гречихи посевной.

И перед тем как попасть на прилавки магазинов, ядрицу тщательно обжаривают. Благодаря этому она и получается такого насыщенного коричневого цвета.

Польза крупы

Наверное, уже все знают, в чем заключается польза гречневой крупы. Тем не менее мы повторим.

Регулярное употребление гречки способствует снижению уровня холестерина, нормализации артериального давления и укреплению стенок сосудов, тем самым снижая риск развития инфаркта или инсульта.

Крупа богата магнием, а значит, способна положительно влиять на состояние нашей нервной системы. Возможно, любители гречки замечали, как в положительную сторону изменяется качество сна и эмоциональный фон при частом употреблении блюд из этой крупы.

Гречка богата пищевыми волокнами, помогающими поддерживать перистальтику кишечника.

Много железа – вот еще одно качество, за которое любят крупу люди, страдающие анемией.

Кому нельзя гречку?

Гречневая крупа, как и мука из нее, может спровоцировать аллергическую реакцию. И хотя такое происходит крайне редко, людям, склонным к аллергии, следует быть осторожными с этим продуктом.

Как готовить крупу?

Нам понадобятся:

- 1 стакан гречки;

- 2 стакана воды.

Тщательно промойте крупу. В идеале еще нужно ее обжарить на раскаленной сковороде, но если у вас нет на это времени – не страшно.

Вскипятите воду в кастрюле, после чего засыпьте гречку. Доведите до кипения, уберите пену и снизьте интенсивность нагрева до минимума.

Варите крупу под крышкой в течение 20–25 минут.