Один из участников кастинга — Евгений Меркулов из Кирова, профессиональный шеф-повар и пожарный. Он представил на суд жюри шоу «Бефстроганов» как своё авторское блюдо. Если ему удастся пройти кастинг, он станет членом команды одного из именитых шефов.

В процессе обучения и соревнований между командами, участники будут бороться за звание лучшего шеф-повара под руководством Константина Ивлева и Рената Агзамова. В финале каждого выпуска зрители смогут проголосовать за одно из двух блюд, которые готовят участники, и тем самым определить, кто из них пройдёт в следующий тур.