В преддверии Нового года многие россияне заняты составлением меню и списка продуктов. Традиционно в список блюд входит и заливная рыба, однако, в последнее время это блюдо игнорируется. Вероятно, это связано с известной фразой из фильма «Ирония судьбы», но это традиционное русское угощение все же стоит попробовать. Если приготовить заливную рыбу по всем правилам, она точно не будет «гадостью».

Классический рецепт заливной рыбы на пять персон включает в себя килограмм неразделанной замороженной рыбы, 10 грамм соли, 10 грамм желатина, 100 грамм сушеного корня петрушки, свежую зелень, репчатый лук, морковь, лимон и два грамма лаврового листа. Однако, стоимость продуктов для приготовления блюда может существенно варьироваться в зависимости от региона.

Наиболее дорогостоящим заливное будет для жителей Чукотского АО — стоимость пяти порций составит 611 рублей. Немного дешевле обойдется приготовление блюда жителям Ямало-Ненецкого АО — 548 рублей. В Москве стоимость пяти порций заливной рыбы составит 490 рублей, а в Санкт-Петербурге — 413 рублей. В среднем по России пять порций обойдутся в 450 рублей.

Если же говорить отдельно про Кировскую область, то килограмм мороженной неразделанной рыбы выйдет в 211,72 рубля, 10 грамм соли — 0,17 рублей, 100 грамм свежей зелени — 69,54 рубля, 100 грамм репчатого лука — 3,4 рубля, 100 грамм моркови — 3,67 рубля, 10 грамм желатина — 47 рублей, а 2 грамма лаврового листа — 3 рубля. В целом блюдо на 5 персон будет стоить 338,5 рублей, что ниже средней стоимости по стране.